Paritaria · CCT 389/04
Escala salarial gastronómicos 2026
Sueldo básico por categoría, según la escala oficial vigente.
| Categoría | Básico mensual |
|---|---|
| Mucama (nivel 4) | $1.284.118 |
| Cocinero (nivel 6) | $1.429.981 |
| Mozo / Camarero (nivel 6) | $1.429.981 |
| Recepcionista (nivel 6) | $1.429.981 |
| Peón / maestranza (nivel 1) | $1.074.307 |
Básicos mensuales de convenio, sin adicionales. Fuente: UTHGRA-FEHGRA, escala vigente julio 2026. Básicos de establecimiento categoría A, vigentes julio–septiembre 2026 (este tramo no aumenta básicos; el próximo aumento rige desde el 01/10/2026). Los básicos varían según la categoría del establecimiento (D/C/B/A/ESP) y el nivel; consultá la escala completa en la fuente oficial. En este tramo se paga además una suma no remunerativa en cuotas.
Calculá tu sueldo con antigüedad
Básico con antigüedad
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Básicos de Gastronómicos (CCT 389/04, UTHGRA) por categoría, para establecimiento categoría A.
Cómo se arma el sueldo
El básico de convenio es el punto de partida. A eso se le suma la antigüedad y los adicionales de tu CCT (presentismo, zona, título). El neto sale después de los aportes de ley.
Fuente
- Escala oficial: UTHGRA-FEHGRA.
- Corroborado: fuente secundaria.
- CCT 389/04.